Momentos de esta propuesta:

1. 1La obtención de agua: fuentes naturales
2. 2El agua en nuestra vida
3. 3 La cuenca Matanza-Riachuelo
4. 4Controversias en torno a la cuenca Matanza-Riachuelo
5. 5La eutrofización: un problema que va más allá de la cuenca Matanza-Riachuelo
6. 6Una problemática extendida: los microplásticos
7. 7Monitoreo de aguas
8. 8Transgénicos

 

Transgénicos

El modelo de producción agrícola actual

Actualmente existe un modelo dominante para la producción agrícola a gran escala, cuyo cultivo dominante es la soja. El mismo implica:

• El monocultivo, es decir la producción de un mismo cultivo todo el año sin rotación de cultivos según la época del año.

• El uso de semillas transgénicas resistentes a sequías, plagas y herbicidas.

• El uso intensivo de químicos para el cultivo: fertilizantes para reponer nutrientes (que se pierden por el uso intensivo del suelo y la no rotación de cultivos que podrían reponerlos); plaguicidas (contra insectos, hongos, etc.); herbicidas contra las malezas (otras plantas que podrían competir por la luz del cultivo, dado que el cultivo transgénico es resistente al herbicida, éste no muere y la maleza sí).

• El uso de gran maquinaria (sembradoras, cosechadoras, etc.).

Imagen de Nolonger-here en Pixabay.

 Imagen de kaykristof en Pixabay.

La producción agrícola a gran escala utiliza fumigaciones y grandes maquinarias.

Esto permitió disminuir la pérdida constante de fertilidad del suelo que se observaba en la zona pampeana en las décadas que van desde 1970 a mediados de la de 1990, a la vez que aumentar la producción por hectárea.

 

¿Qué es una planta transgénica?

Una planta transgénica es un Organismo Genéticamente Modificado (OGM), es decir que su código genético se ha transformado de manera artificial por diferentes técnicas biotecnológicas para que esta planta tenga alguna característica especial. Se llaman transgénicas porque incluyen en su código genético algunos segmentos (genes) provenientes de otros organismos.

En el caso de los cultivos a gran escala, empresas semilleras han producido distintas variantes:

• El agregado de un gen de un Bacilo (una bacteria con forma de cilindro), el Bacillus thuringiensis, al cultivo de maíz, lo que hace que produzca una proteína de esta bacteria que ahuyenta determinados insectos que, de otro modo, se alimentarían de este cultivo y lo arruinarían (llamado maíz Bt).

• El agregado del gen para una proteína que es clave en la producción de un aminoácido esencial llamado triptofano a la que el glifosato no se une y no la inactiva. Entonces, las plantas que tengan solo la proteína original, denominada salvaje, no podrán producir este aminoácido y morirán. Pero las que hayan sido genéticamente modificadas y tengan, además de la proteína salvaje, esta otra a la que el glifosato no se le une, podrán producir triptofano y crecerán.

• El agregado de un gen de otro bacilo, el Bacillus subtilus, confiere a las plantas resistencia a la sequía. Se puede adicionar más de un gen foráneo a una planta, y entonces tener varias resistencias adquiridas por esta vía de transgénesis.

 

✍️ Actividad 14

a. Escribí con tus palabras qué sería un organismo genéticamente modificado y qué usos tendría.

b. Vos o las personas de tu entorno, ¿conocen otras formas de producir alimentos, diferentes a la que describe el texto anterior? Describí esas otras formas y su diferencia con la forma actual de producción.